Pengertian Lemak dan Fungsinya bagi Tubuh Manusia

Lemak adalah zat makanan yang terkandung di dalam makanan yang kita makan setiap hari. Molekul - molekul lemak tersusun atas unsur karbon (C), hidrogen (H), dan Oksigen (O), tetapi dalam beberapa makanan berlemak juga mengandung unsur fosfor (P) dan nitrogen (N).

Pengertian Lemak dan Fungsinya - Melanjutkan artikel saya sebelumnya tentang Pengertian Zat Makanan dan Fungsinya. Kita sudah mengetahui makanan yang kita makan mengandung zat makanan seperti Karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Kali ini saya akan menjelaskan tentang Lemak dan fungsinya bagi tubuh manusia.
makanan yang mengandung lemak
Makanan yang mengandung lemak
Lemak adalah senyawa organik yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam zat pelarut organik sperti kloroform, eter, dan minyak tanah.

Macam - macam lemak dan Fungsinya

Istilah kimia dari lemak adalah lipid. Lemak dapat dibagi menjadi tiga macam yaitu lemak sederhana, lemak campuran, dan lemak asli. Sementara sumber lemak sendiri bisa berasal dari lemak hewan dan lemak nabati atau tumbuhan.

Berikut ini merupakan tiga macam lemak secara umum : 
  • Lemak sederhana meliputi lemak dan minyak

  • Lemak campuran atau majemuk meliputi fosfolipid dan lipoprotein

  • Lemak Asli meliputi asam lemak dan sterol seperti kolesterol dan lemak pelarut vitamin D.
Disamping jenis diatas, lemak juga dibagi berdasarkan tingkat kejenuhannya yaitu : 
  • Lemak Jenuh, yaitu jenis lemak yang dapat disintesis oleh tubuh. Contohnya adalah asam palmitat dan asam stearat. Untuk lebih jelasnya jenis lemak ini terdapat pada lemak hewani seperti terdapat pada daging ayam dan susu sapi walaupun kadarnya berbeda-beda.

  • Lemak Tak Jenuh, yaitu jenis lemak yang tidak dapat di sintesis oleh tubuh dan harus diperoleh dari luar tubuh. Contohnya adalah asam oleat dan asam linoleat. Untuk lebih jelasnya jenis lemak ini terdapat pada lemak nabati misalnya pada minyak jagung dan minya biji matahari dengan kadar yang berbeda-beda pula.
Sementara untuk pembagian jenis sumber lemak terbagi menjadi :
  1. Lemak hewan yaitu lemak yang berasal dari hewan seperti daging, telur, susu, ikan, dan sebagainya.

  2. Lemak tumbuhan yaitu lemak yang berasal dari tumbuhan seperti kedelai, kacang tanah, mentega, kelapa, minyak kelapa, dan sebagainya.

Lemak dan Fungsinya bagi Tubuh kita

Lemak mempunyai fungsi yang penting bagi tubuh kita. Simak beberapa fungsi lemak dibawah ini

Fungsi lemak secara umum seperti berikut ini : 
  1. Pembawa zat - zat makanan yang esensial, termasuk asam - asam lemak dan lemak pelarut vitamin A, D, E, dan K.

  2. Sumber energi tetap, yang artinya lemak menyediakan sekita 9,3 kilo kalori per gramnya bagi energi kita.

  3. Pelindung alat -alat tubuh dan melindungi tubuh dari kedinginan serta luka.

  4. Penyedap makanan sehingga menghasilkan rasa yang enak rasanya.

  5. Penahan rasa lapar  artinya bila tidak ada lemak pencernaan kita akan cepat dan kita akan mudah lapar.

Selain fungsi lemak secara umum ada beberapa fungsi jenis lemak yang mempunyai peranan khusus dalam tubuh kita:
  • Fosfolipid berfungsi membentuk struktur dinding sel tubuh dan juga mencegah terjadinya air yang terlalu berlebihan dalam tubuh kita.

  • Sebagian besar kolesterol dalam tubuh kita berperan sebagai bahan utama untuk mensistesis empedu di dalam hati.

  • Lipoprotein berperan sebagai pengangkut beberapa macam zat makanan dari saluran pencernaan ke sel tubuh atau jaringan yang membutuhkan.

Walaupun lemak memiliki banyak manfaat dan peran penting dalam tubuh kita akan tetapi jika kadarnya kurang tepat akan menjadi masalah yang gawat untuk kesehatan kita. Sebagai contoh bila kadar lemak terutama kolesterol dalam darah meningkat maka akan menjadi penyebab jantung koroner.
makanan yang mengandung lemak
Makanan yang mengandung lemak
Jadi kita harus tetap menjaga pola makan yang teratur dan sesuai aturan agar tubuh kita tetap sehat. Jumlah kebutuhan lemak yang kita butuhkan secara normal setiap hari adalah 20 - 25 % dari jumlah kalori. (1 gram lemak mengandung sekitar 9,3 kalori).

Demikian artikel tentang pengertian lemak dan fungsinya semoga menambah pengetahuan teman - teman semua. Jika artikel ini bermanfaat silahkan Share ke orang lain dan ikuti terus pengetahuan - pengetahuan lainnya dari kami.

Klik Pengetahuan, Situs Pengetahuan Umum dan Materi Pelajaran Terlengkap.

Lemak adalah zat makanan yang terkandung di dalam makanan yang kita makan setiap hari. Molekul - molekul lemak tersusun atas unsur karbon (C), hidrogen (H), dan Oksigen (O), tetapi dalam beberapa makanan berlemak juga mengandung unsur fosfor (P) dan nitrogen (N).

Pengertian Lemak dan Fungsinya - Melanjutkan artikel saya sebelumnya tentang Pengertian Zat Makanan dan Fungsinya. Kita sudah mengetahui makanan yang kita makan mengandung zat makanan seperti Karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Kali ini saya akan menjelaskan tentang Lemak dan fungsinya bagi tubuh manusia.
makanan yang mengandung lemak
Makanan yang mengandung lemak
Lemak adalah senyawa organik yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam zat pelarut organik sperti kloroform, eter, dan minyak tanah.

Macam - macam lemak dan Fungsinya

Istilah kimia dari lemak adalah lipid. Lemak dapat dibagi menjadi tiga macam yaitu lemak sederhana, lemak campuran, dan lemak asli. Sementara sumber lemak sendiri bisa berasal dari lemak hewan dan lemak nabati atau tumbuhan.

Berikut ini merupakan tiga macam lemak secara umum : 
  • Lemak sederhana meliputi lemak dan minyak

  • Lemak campuran atau majemuk meliputi fosfolipid dan lipoprotein

  • Lemak Asli meliputi asam lemak dan sterol seperti kolesterol dan lemak pelarut vitamin D.
Disamping jenis diatas, lemak juga dibagi berdasarkan tingkat kejenuhannya yaitu : 
  • Lemak Jenuh, yaitu jenis lemak yang dapat disintesis oleh tubuh. Contohnya adalah asam palmitat dan asam stearat. Untuk lebih jelasnya jenis lemak ini terdapat pada lemak hewani seperti terdapat pada daging ayam dan susu sapi walaupun kadarnya berbeda-beda.

  • Lemak Tak Jenuh, yaitu jenis lemak yang tidak dapat di sintesis oleh tubuh dan harus diperoleh dari luar tubuh. Contohnya adalah asam oleat dan asam linoleat. Untuk lebih jelasnya jenis lemak ini terdapat pada lemak nabati misalnya pada minyak jagung dan minya biji matahari dengan kadar yang berbeda-beda pula.
Sementara untuk pembagian jenis sumber lemak terbagi menjadi :
  1. Lemak hewan yaitu lemak yang berasal dari hewan seperti daging, telur, susu, ikan, dan sebagainya.

  2. Lemak tumbuhan yaitu lemak yang berasal dari tumbuhan seperti kedelai, kacang tanah, mentega, kelapa, minyak kelapa, dan sebagainya.

Lemak dan Fungsinya bagi Tubuh kita

Lemak mempunyai fungsi yang penting bagi tubuh kita. Simak beberapa fungsi lemak dibawah ini

Fungsi lemak secara umum seperti berikut ini : 
  1. Pembawa zat - zat makanan yang esensial, termasuk asam - asam lemak dan lemak pelarut vitamin A, D, E, dan K.

  2. Sumber energi tetap, yang artinya lemak menyediakan sekita 9,3 kilo kalori per gramnya bagi energi kita.

  3. Pelindung alat -alat tubuh dan melindungi tubuh dari kedinginan serta luka.

  4. Penyedap makanan sehingga menghasilkan rasa yang enak rasanya.

  5. Penahan rasa lapar  artinya bila tidak ada lemak pencernaan kita akan cepat dan kita akan mudah lapar.

Selain fungsi lemak secara umum ada beberapa fungsi jenis lemak yang mempunyai peranan khusus dalam tubuh kita:
  • Fosfolipid berfungsi membentuk struktur dinding sel tubuh dan juga mencegah terjadinya air yang terlalu berlebihan dalam tubuh kita.

  • Sebagian besar kolesterol dalam tubuh kita berperan sebagai bahan utama untuk mensistesis empedu di dalam hati.

  • Lipoprotein berperan sebagai pengangkut beberapa macam zat makanan dari saluran pencernaan ke sel tubuh atau jaringan yang membutuhkan.

Walaupun lemak memiliki banyak manfaat dan peran penting dalam tubuh kita akan tetapi jika kadarnya kurang tepat akan menjadi masalah yang gawat untuk kesehatan kita. Sebagai contoh bila kadar lemak terutama kolesterol dalam darah meningkat maka akan menjadi penyebab jantung koroner.
makanan yang mengandung lemak
Makanan yang mengandung lemak
Jadi kita harus tetap menjaga pola makan yang teratur dan sesuai aturan agar tubuh kita tetap sehat. Jumlah kebutuhan lemak yang kita butuhkan secara normal setiap hari adalah 20 - 25 % dari jumlah kalori. (1 gram lemak mengandung sekitar 9,3 kalori).

Demikian artikel tentang pengertian lemak dan fungsinya semoga menambah pengetahuan teman - teman semua. Jika artikel ini bermanfaat silahkan Share ke orang lain dan ikuti terus pengetahuan - pengetahuan lainnya dari kami.

Klik Pengetahuan, Situs Pengetahuan Umum dan Materi Pelajaran Terlengkap.

Related Posts

Pengertian Lemak dan Fungsinya bagi Tubuh Manusia
4/ 5
Oleh

Contact Me

Name

Email *

Message *