Pengertian Karbohidrat, Jenis Makanan Yang Mengandung Karbohidrat dan Fungsinya

Pengertian Karbohidrat dan Fungsinya - Karbohidrat adalah salah satu zat yang terkandung dalam makanan. Seperti yang saya jelaskan di dalam artikel Zat makanan dan Fungsinya bahwa setiap makanan yang kita makan mengandung zat makanan. Zat-zat makanan tersebut antara lain: karbohidrat, protein, lemak, vitamin ,dan mineral.
Makanan yang mengandung karbohidrat
Makanan yang mengandung karbohidrat
Pada artikel ini saya akan menjelaskan secara jelas tentang zat makanan yang bernama karbohidrat. Golongan makanan yang mengandung karbohidrat berasal dari tumbuhan. Contohnya seperti gula dari tebu, tepung dari singkong, dan selulosa. Molekul Karbohidrat terdiri dari unsur karbon (C), hidrogen (H), dan Oksigen (O).

Macam - macam Karbohidrat

  1. Monosakarida merupakan karbohidrat yang terdiri dari satu gugusan gula. Contohnya yaitu glukosa, fruktosa, galaktosa, dan mannosa.

  2. Disakarida merupakan karbohidrat yang terdiri dari dua gugusan gula. Contohnya yaitu sukrosa, laktosa, dan maltosa.

  3. Polisakarida merupakan karbohidrat yang terdiri dari lebih sepuluh gugusan gula. Contohnya : tepung (amilum), selulosa, dan glikogen.
Glukosa ini sangat penting peranannya bagi tubuh terutama yang terkandung di dalam darah manusia. Glukosa dalam darah merupakan bahan bakar untuk mengasilkan energi di dalam tubuh manusia. Saat keadaan normal, seorang manusia mempunyai 70 sampai 100 mg glukosa dalam 100 ml darah.

Makanan yang mengandung karbohidrat
Makanan yang mengandung karbohidrat
Jika kadar glukosa dalam darah lebih tinggi daripada normal maka keadaan ini disebut Hiperglikemia. Sedangkan jika kadar glukosa dalam darah kurang atau lebih rendah dari normal maka keadaan seperti ini disebut Hipoglekimia.

Pada negara- negara yang masyarakatanya memiliki tingkat ekonomi yang sangat tinggi, jumlah energi di dalam makanan dapat mencapai 40 sampai 50 % yang berasal dari karbohidrat. Jumlah atau kadar makanan yang baik mengandung 10-45 % karbohidrat, 45-60 % lemak, dan 10 - 15 % protein.

Di negara Indonesia yang masyarakatnya termasuk golongan ekonomi menengah kebawah, hampir seluruh energi untuk keperluan berasal dari karbohidrat. Jumlah atau kadar zat makanan biasanya hampir 70 - 80 % mengandung karbohidrat dan sisanya untuk zat makanan lainnya. Hal ini menunjukkan bahwa semakin rendah tingkat ekonomi masyarakat maka akan semakin tinggi persentasi energi yang berasal dari karbohidrat.

Karbohidrat dan Fungsinya

Karbohidrat mempunyai beberapa fungsi utama yang tidak dapat digantikan oleh zat makanan lainnya. Berikut adalah fungsi karbohidrat :
  • Glukosa sebagai sumber energi. Sel - sel otak dan lensa mata serta jaringan saraf secara spesifik bergantung pada glukosa.

  • Karbohidrat berperan penting pada metabolisme tubuh manusia

  • Karbohidrat berperan dalam menjaga keseimbangan asam dan basa.

  • Karbohidrat berperan dalam pembentukan struktur sel, jaringan, dan organ tubuh.

  • Selulosa yang merupakan bagian yang tidak dapat dicerna oleh tubuh juga memiliki peran khusus dalam tubuh

  • Laktosa membantu proses penyerapan kalsium

  • Ribosa yang merupakan monosakarida merupakan komponen penting dalam asam nukleat.

Metabolisme Karbohidrat

Satu gram karbohidrat mengandung sekitar 4,1 kalori. Setelah karbohidrat diabsorpsi melalui usus selanjutnya kan masuk melalui aliran darah dalam bentuk glukosa. Kemudian melalui pembuluh vena akan dialirkan menuju ke hati. Di dalam hati, glukosa akan diubah menjadi glikogen dan kadar gula dalam darah akan di stabilkan pada batas normal. Pada saluran darah karbohidrat praktis hanya dalam bentuk glukosa, karena terlebih dahulu fruktosa dan galaktosa diubah menjadi glukosa.

Bila jumlah karbohidrat yang dimakan melebihi keperluan tubuh akan kalori, sebagian glikogen ditimbun di dalam hati dan otot. Bila penimbunan Glikogen telah mencapai batasnya, maka kelebihan karbohidrat ini akan diubah menjadi lemak dan akan ditimbun di dalam jaringan - jaringan lemak.

Oksidasi glukosa di dalam jaringan - jaringan terjadi secara bertingkat dengan melepaskan energi sedikit demi sedikit. Melalui suatu rangkai proses kimiawi, glukosa dan glikogen diubah menjadi asam piruvat. Asam piruvat melalui proses siklis masuk kedalam "siklus krebs" sehingga menghasilkan karbondioksidan dan air serta melepaskan energi dalam bentuk persenyawaan Adenosin trifosfat (ATP) yang akan berubah menjadi Adenosin difosfat saat melepaskan energinya.

Sebagian asam piruvat diubah menjadi asam laktat dan keluar dari sel -sel jaringan melalui pembuluh darah dan masuk ke dalam hati. Di dalam hati, asam laktat akan diubah kembali menjadi asam piruvat dan diteruskan menjadi glikogen kembali.

Demikian artikel tentang karbohidrat dan fungsinya semoga menambah pengetahuan teman-teman semuanya. Jika artikel ini bermanfaat silahkan Share kepada teman kalian dan terus ikuti pengetahuan kami lainnya.

Klik Pengetahuan, Situs Pengetahuan Umum dan Materi Pelajaran Terlengkap.
Pengertian Karbohidrat dan Fungsinya - Karbohidrat adalah salah satu zat yang terkandung dalam makanan. Seperti yang saya jelaskan di dalam artikel Zat makanan dan Fungsinya bahwa setiap makanan yang kita makan mengandung zat makanan. Zat-zat makanan tersebut antara lain: karbohidrat, protein, lemak, vitamin ,dan mineral.
Makanan yang mengandung karbohidrat
Makanan yang mengandung karbohidrat
Pada artikel ini saya akan menjelaskan secara jelas tentang zat makanan yang bernama karbohidrat. Golongan makanan yang mengandung karbohidrat berasal dari tumbuhan. Contohnya seperti gula dari tebu, tepung dari singkong, dan selulosa. Molekul Karbohidrat terdiri dari unsur karbon (C), hidrogen (H), dan Oksigen (O).

Macam - macam Karbohidrat

  1. Monosakarida merupakan karbohidrat yang terdiri dari satu gugusan gula. Contohnya yaitu glukosa, fruktosa, galaktosa, dan mannosa.

  2. Disakarida merupakan karbohidrat yang terdiri dari dua gugusan gula. Contohnya yaitu sukrosa, laktosa, dan maltosa.

  3. Polisakarida merupakan karbohidrat yang terdiri dari lebih sepuluh gugusan gula. Contohnya : tepung (amilum), selulosa, dan glikogen.
Glukosa ini sangat penting peranannya bagi tubuh terutama yang terkandung di dalam darah manusia. Glukosa dalam darah merupakan bahan bakar untuk mengasilkan energi di dalam tubuh manusia. Saat keadaan normal, seorang manusia mempunyai 70 sampai 100 mg glukosa dalam 100 ml darah.

Makanan yang mengandung karbohidrat
Makanan yang mengandung karbohidrat
Jika kadar glukosa dalam darah lebih tinggi daripada normal maka keadaan ini disebut Hiperglikemia. Sedangkan jika kadar glukosa dalam darah kurang atau lebih rendah dari normal maka keadaan seperti ini disebut Hipoglekimia.

Pada negara- negara yang masyarakatanya memiliki tingkat ekonomi yang sangat tinggi, jumlah energi di dalam makanan dapat mencapai 40 sampai 50 % yang berasal dari karbohidrat. Jumlah atau kadar makanan yang baik mengandung 10-45 % karbohidrat, 45-60 % lemak, dan 10 - 15 % protein.

Di negara Indonesia yang masyarakatnya termasuk golongan ekonomi menengah kebawah, hampir seluruh energi untuk keperluan berasal dari karbohidrat. Jumlah atau kadar zat makanan biasanya hampir 70 - 80 % mengandung karbohidrat dan sisanya untuk zat makanan lainnya. Hal ini menunjukkan bahwa semakin rendah tingkat ekonomi masyarakat maka akan semakin tinggi persentasi energi yang berasal dari karbohidrat.

Karbohidrat dan Fungsinya

Karbohidrat mempunyai beberapa fungsi utama yang tidak dapat digantikan oleh zat makanan lainnya. Berikut adalah fungsi karbohidrat :
  • Glukosa sebagai sumber energi. Sel - sel otak dan lensa mata serta jaringan saraf secara spesifik bergantung pada glukosa.

  • Karbohidrat berperan penting pada metabolisme tubuh manusia

  • Karbohidrat berperan dalam menjaga keseimbangan asam dan basa.

  • Karbohidrat berperan dalam pembentukan struktur sel, jaringan, dan organ tubuh.

  • Selulosa yang merupakan bagian yang tidak dapat dicerna oleh tubuh juga memiliki peran khusus dalam tubuh

  • Laktosa membantu proses penyerapan kalsium

  • Ribosa yang merupakan monosakarida merupakan komponen penting dalam asam nukleat.

Metabolisme Karbohidrat

Satu gram karbohidrat mengandung sekitar 4,1 kalori. Setelah karbohidrat diabsorpsi melalui usus selanjutnya kan masuk melalui aliran darah dalam bentuk glukosa. Kemudian melalui pembuluh vena akan dialirkan menuju ke hati. Di dalam hati, glukosa akan diubah menjadi glikogen dan kadar gula dalam darah akan di stabilkan pada batas normal. Pada saluran darah karbohidrat praktis hanya dalam bentuk glukosa, karena terlebih dahulu fruktosa dan galaktosa diubah menjadi glukosa.

Bila jumlah karbohidrat yang dimakan melebihi keperluan tubuh akan kalori, sebagian glikogen ditimbun di dalam hati dan otot. Bila penimbunan Glikogen telah mencapai batasnya, maka kelebihan karbohidrat ini akan diubah menjadi lemak dan akan ditimbun di dalam jaringan - jaringan lemak.

Oksidasi glukosa di dalam jaringan - jaringan terjadi secara bertingkat dengan melepaskan energi sedikit demi sedikit. Melalui suatu rangkai proses kimiawi, glukosa dan glikogen diubah menjadi asam piruvat. Asam piruvat melalui proses siklis masuk kedalam "siklus krebs" sehingga menghasilkan karbondioksidan dan air serta melepaskan energi dalam bentuk persenyawaan Adenosin trifosfat (ATP) yang akan berubah menjadi Adenosin difosfat saat melepaskan energinya.

Sebagian asam piruvat diubah menjadi asam laktat dan keluar dari sel -sel jaringan melalui pembuluh darah dan masuk ke dalam hati. Di dalam hati, asam laktat akan diubah kembali menjadi asam piruvat dan diteruskan menjadi glikogen kembali.

Demikian artikel tentang karbohidrat dan fungsinya semoga menambah pengetahuan teman-teman semuanya. Jika artikel ini bermanfaat silahkan Share kepada teman kalian dan terus ikuti pengetahuan kami lainnya.

Klik Pengetahuan, Situs Pengetahuan Umum dan Materi Pelajaran Terlengkap.

Related Posts

Pengertian Karbohidrat, Jenis Makanan Yang Mengandung Karbohidrat dan Fungsinya
4/ 5
Oleh

Contact Me

Name

Email *

Message *